Σπιτική Παγωμένη Λεμονάδα...

Υλικά:

(για 2 μπουκάλια συμπυκνωμένη λεμονάδα, 3 λίτρα)

1 σακούλα λεμόνια

ζάχαρη κρυσταλλική

φλούδα κ φετα από ½ λεμόνι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και στύβουμε τα λεμόνια. Βάζουμε το χυμό, μετρώντας τον σε ποτήρια, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, χωρίς να τον σουρώσουμε. Για όσα ποτήρια χυμό βάλουμε, προσθέτουμε τόση ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε να λιώσει καλά η ζάχαρη και σιγά-σιγά ξαφρίζουμε και αφαιρούμε τα μικρά κουκουτσάκια που έρχονται στην επιφάνεια. Μόλις το καθαρίσουμε και πάρει βράση, ρίχνουμε τη φλούδα λεμονιού και αφήνουμε το χυμό να βράσει για 5 λεπτά. Αφού περάσουν τα 5 λεπτά, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρούμε τη φλούδα και αφήνουμε να κρυώσει καλά ο χυμός. Με ένα χωνί, γεμίζουμε άδεια μπουκάλια και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Προσοχή, δεν πίνεται έτσι, πρέπει να την αραιώσουμε με νερό...

Αυτή η λεμονάδα, αδιάλυτη, διατηρείται στο ψυγείο, (δοκιμασμένα) έως και δύο χρόνια.

Tips!

Μπορείτε να την σερβίρετε σε υπέροχα βαζάκια με μια φέτα λεμονιού και φύλλα δυόσμου...

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε παγάκια με φύλλα δυόσμου, βάζοντας στις παγοθήκες από ένα φυλλαράκι...

Βάλτε την φαντασία σας και διακοσμήστε τα ποτήρια που θα σερβίρετε την λεμονάδα σας και εντυπωσιάστε τους επισκέπτες σας! 

Καλή Επιτυχία!!!

Πηγή: Το πολύτιμο τεφτέρι με της συνταγές της γιαγιάς...

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας...έτσι ξεπερνάμε τις λιγουρίτσες μας!

~Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Μιας και μας έπιασαν τα μεράκια μας και μιας και έχουμε και κάτι μικρές λιγουρίτσες, σκέφτηκα να κάνω ένα σοκολατένιο κέικ. Αυτή η συνταγή είναι νηστίσιμη, μιας και διανύουμε την περίοδο της Μεγάλης Τεσσαρακοστής...

Τι θα χρειαστούμε:

3/4 φλ. σπορέλαιο

2 φλ. ζάχαρη
3,5 φλ. αλεύρι
2 φλ. νερό (θερμοκρασία βρύσης)
3 κ.σ. ξύδι
6 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. αλάτι
2 βανίλιες
2 κ.γ. σόδα μαγειρική

Για το γλάσο:
1 φλ. ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. σπορέλαιο
3 κ.σ. νερό

Τρόπος παρασκευής:

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι μας ή στην φόρμα.

Ψήνουμε για 40' λεπτά

Για το γλάσο απλά ανακατεύουμε τα υλικά και το περιχύνουμε στο κέικ όταν το ξεφορμάρουμε...

Μικρά tips:

Πάντα λαδώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα ή το ταψί μας.

Συνήθως τα νηστίσιμα κέικ επειδή είναι αρκετά υγρά, είναι προτιμότερο να τα ψήνουμε σε ταψί αντί σε φόρμα του κέικ για να μην μας σπάσει!

Μπορούμε στο μείγμα μας να βάλουμε κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Ταιριάζει υπέροχα με την σοκολάτα!

Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ένα από τα δύο ποτήρια νερού με χυμό πορτοκαλιού!

Για να βεβαιωθούμε ότι το κέικ μας έχει ψηθεί, βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν όταν βγει έχει πάνω του κολλημένη ζύμη, το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο.

Ένας καλός τρόπος να ξεκινήσετε την ημέρα σας...ένα κομμάτι κέικ και ένας ζεστός καφές είναι ότι πρέπει...

Καλή επιτυχία!!!

Τιραμισού για ένα γλυκό απόγευμα!!!

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ...

Υλικά

1½ φλ. τσαγιού βραστό νερό
2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
3/4 φλ. τσαγιού + 3 κ.σ. επιπλέον μαύρο ρούμι
1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ (250 γραμμ.)
350 γραμμ. κρέμα γάλακτος
500 γραμμ. τυρί μασκαρπόνε ή άλλο κριμ τσιζ
4 κ.σ. άχνη ζάχαρη
50 γραμμ. τρίμματα κουβερτούρας
2κ.σ. άγλυκο κακάο


ΕκτέλεσηΤο τιραμισού είναι ένα αέρινο γλυκό που μπορεί να στηθεί σε πυρίμαχο σκεύος ή σε ατομικές μερίδες σε ποτήρια ή μπολ. Διαλύουμε τον καφέ στο βραστό νερό. Προσθέτουμε το ρούμι και αφήνουμε να κρυώσει λίγα λεπτά. Βουτάμε τα σαβαγιάρ μέχρι τη μέση τους (οριζόντια) και τα στρώνουμε σε οβάλ ή μακρόστενο πυρίμαχο σκεύος. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ, να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Παίρνουμε 3 κ.σ. και αραιώνουμε το τυρί. Προσθέτουμε τις 3 κ.σ. ρούμι ώστε να έχουμε μια απαλή κρέμα τυριού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στη χτυπημένη κρέμα και συνεχίζουμε να τη χτυπάμε μέχρι να στέκεται. Με απαλές κινήσεις, με κουτάλι ενώνουμε τη σαντιγί με την κρέμα τυριού. Στρώνουμε μία στρώση στα μπισκότα. Πασπαλίζουμε τριμμένη σοκολάτα. Επαναλαμβάνουμε 2 στρώσεις μπισκότο και τελειώνουμε με μία στρώση κρέμα. Πασπαλίζουμε κακάο και την υπόλοιπη σοκολάτα. Αν θέλουμε, γαρνίρουμε με φράουλες ή φρούτα του δάσους. Καλύπτουμε το σκεύος. Αφήνουμε το τιραμισού στο ψυγείο να παγώσει για μερικές ώρες.

Καλή σας Επιτυχία...!!!

Φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα!!!

Φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα!!!

Μια συνταγή τόσο εύκολη που ακόμα και παιδιά μπορούν να τη φτιάξουν!! Το αποτέλεσμα εντυπωσιακότατο! Το μόνο που χρειάζεστε είναι τις πιο φρέσκιες και ώριμες φράουλες που μπορείτε να βρείτε και πολύ καλής ποιότητας σοκολάτα.

ΥΛΙΚΑ
200γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (70% κακάο) κομμένη σε κομματάκια
½ κιλό φρέσκιες φράουλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλύντε τις φράουλες, αφήνοντας το κοτσάνι. Στραγγίξτε τις και στεγνώστε τις τελείως με απορροφητικό χαρτί.
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
Βράστε σε μια κατσαρόλα νερό. Μόλις βράσει απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σε ένα μπωλ, ανθεκτικό στη θερμότητα, βάλτε τα κομματάκια σοκολάτας και τοποθετήστε το πάνω από την κατσαρόλα με το βραστό νερό, χωρίς να ακουμπάει το νερό. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως.
Κρατήστε μια φράουλα από το κοτσάνι της και βουτήξτε την μέσα στην σοκολάτα, στριφογυρίζοντάς την απαλά. Σηκώστε την, κρατήστε την πάνω από το μπωλ και αφήστε την περίσσεια της σοκολάτας να ξαναπέσει μέσα. Στη συνέχεια αφήστε τη φράουλα με τη σοκολάτα πάνω στο χαρτί, με το οποίο έχετε καλύψει το ταψί.
Επαναλάβατε την ίδια διαδικασία για όλες τις φράουλες.
Όταν έχετε καλύψει όλες τις φράουλες με σοκολάτα, βάλτε τις στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

Tip: -Τη συνταγή αυτή μπορείτε να τη φτιάξετε μέχρι και τέσσερις ώρες προτού την καταναλώσετε.
- Οι φράουλες με τη σοκολάτα ταιριάζουν εξαιρετικά με τον καφέ στο τέλος ενός γεύματος.
-Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη σοκολάτας κουβερτούρας αν θέλετε, όπως λευκή, γάλακτος κ.λ.
-Εξαιρετικής ποιότητας κουβερτούρα και σε πολλά είδη θα βρείτε στα μαγαζιά του Παρλιάρου και στα βιολογικά καταστήματα Prasino και Green Farm.
-Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φρούτα, όπως φέτες πορτοκάλι, μανταρίνι, κεράσια.